我... 無法推薦. 抱歉!

究竟是我很倒霉的吃到了搞砸的Pizza，亦或是網路上滿滿的都是業配，包含我曾經深深相信的IGer。這個Pizza吃完，我恐怕很難像以前一樣毫不遲疑的跟著吃了，有點哀傷呀！

我先說，Paulie’s 其實算是還可以的pizza，縱使我待會要說出一堆宣洩情緒的話。Pizza有各種來源派系，各有巧妙不同，但他標榜紐約pizza，我就會有紐約的標準來檢視他，這個自己貼的紐約標籤，我不能接受！！！我當初在紐約可是每週至少吃一片pizza的人，一片一塊美金到整個pizza幾十塊都吃，也都覺得各有巧妙之處。但Paulie’s 最紐約的部分，大概就是裝潢吧？還有各式各樣的New York標示。（沒什麼服務卻要收服務費，很不紐約。在紐約，沒有服務的pizza店，吃多少就是付多少錢呀！當然有服務的就會有服務生來殷勤地來噓寒問暖＆加水，可是在Paulie’s用餐期間我沒喝到水呀！）

Paulie’s 所有口味的pizza都可以做雙拼，採價位高者計。自然選了我的pizza標準鑑定口味瑪格麗特，配上最能代表紐約的Pepperoni。好啦，其實最能代表紐約的是純cheese加上番茄醬，但我就私心想吃Pepperoni。

美式煙燻香腸＆瑪格麗特 ＄490

先從瑪格麗特吃起，很自然地想把pizza折起來直接放入口中，結果瑪茲瑞拉起司滑下來囉！因為蕃茄醬太濕，是番茄醬不是蕃茄糊呀！番茄醬蠻酸的，羅勒不知道為什麼我感受不到他的存在，吃到一半還特地檢查照片那是不是菠菜偽裝的。嗯，完全沒有香氣的羅勒，這可是第一次遇到呢！

至於Pepperoni，不喜歡的人通常都是嫌他很鹹。額，是，真的蠻鹹的。Pizza上有蕃茄醬、cheese、pepperoni，但我只吃得出非常單一扁平的鹹味。Why?

其實以上我都可以不計較，只要麵皮表現好，其他的toppings都只是配角。這個麵皮，挺薄脆的，邊緣的部分是我喜歡的口感，在高溫烘烤下表面有很多小泡泡，脆脆的，讓人希望能多咬幾口，太薄了呀！至於沾附到番茄醬的地方，完全不行！又濕又軟，跟麵糰融在一起糊糊的，還有股生粉味，啊～～～

真的非常希望如眾家網媒＆受邀的IGer所說，所有的原料都是從美國直送，有當地的滋味。難道是我以前吃的pizza太不正宗了嗎？還是真的運氣不好吃到瑕疵品？算了～ 我不想知道，看來得去一趟Salt&Stone洗記憶了。

水牛城辣雞翅 ＄200

對了，其實還有點水牛城辣雞翅，還不錯，炸得很酥脆，且酸的夠嗆，真的會嗆到不開玩笑。只是那個ranch呀，要沾好多回才能感受到它可能是ranch，抑或是他就只是個不明的沾醬，我又誤會人家了呢？

在台北掛著紐約二字的pizza，只能推Jim’s Pizza了！雖然當時叫外送，等同事到齊pizza都涼了，但滋味還是很不錯呢！非常希望有機會可以去現場吃！

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話說紐約有間很有名的pizza店叫做Paulie Gee’s，是的，就跟Paulie’s只差了Gee呢！想必當初取名的時候有參考。不過差了三個字母可是差很多呀～ 曾經去過Greenpoint的Paulie Gee’s，人非常多且壅擠，燈光很昏暗，店內環境也不是太清潔，門口的衛生分數牌好像只有B吧？當時因為時差還候位後到睡著。店裡非常昏暗，連桌上的pizza都看不太清楚這麼昏暗，但pizza的滋味卻非常清晰！當時還特別買了Hot Honey辣味蜂蜜帶回來，想說哪天可以點Pepperoni來重溫這個滋味，殊不知，紐約的pizza就只存在於紐約，只能坐飛機去現場回味了！

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2020年02月造訪經驗，沒有意願再訪

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Paulie’s Brick Oven Pizzeria 波利斯美式窯烤披薩
台北市松山區慶城街1號4樓
鄰近捷運站：南京復興
*因為個人無法推薦，其他店家營業資訊就自己找吧！

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