我現在沒有辦法毫不猶豫地說出我最愛的麵包店了！
曾經說過Purebread Bakery是台北此生最愛麵包店的我動搖了，出現了超強的競爭對手！Rise Bakery也開好一陣子了，也看過不少好評，但因為本人出門講求效率，要一次沿路完成很多事，只為了買麵包有點困難，就這樣一直拖下去。期間其實有吃過Rise Bakery的酸麵包，在ANIMA加續一次肚子快要破掉但還吃光光的麵包。那時候就覺得這家麵包店不簡單啊感覺跟我最愛的Purebread Bakery不相上下。終於這次安排了美好的週六計畫，才有動機來拜訪。
NitaEats的美好週六計畫-忠孝敦化站、信義安和站 - 首先到Moonshine Coffee Atelier喝杯咖啡 - 接著到Plants吃個簡單午餐但不要吃太飽 - 最後到Rise Bakery買麵包，吃片pizza更好！ （這次順序有點落差所以沒吃到pizza，扼腕呀！）
可頌 $60
蠻大顆的，之前最喜歡Purebread Bakery的可頌是地方是咬下去會掉滿地、超級flaky的外層，裡面也是層層分明很鬆。Rise Bakery的可頌不太一樣，他外層也是挺酥脆的，但不像Purebread Bakery碎成比米粒小的碎片，Rise Bakery可頌大概都碎成小拇指指甲大的碎片吧？也是有層次，但比較強壯厚實的感覺。然後麵糰感比較重一些，我通常比較不喜歡麵糰感重的可頌，可是這個超級香！那時因為外面下雨怕帶回家受潮，想說快點吃掉才公平公正，想要先吃半個就好，結果完全停不下來呀！末端吃的就是酥脆的層次感，中間吃的是奶油香和麵團的力度。吃完馬上就想再買幾個，結果被制止了，哈哈哈哈
肉桂捲 $85
在30度又熱又潮濕的天氣買完肉桂捲沒有馬上回家是個錯誤！creamcheese糖霜全部都融化了，好傷心。正在煩惱要怎樣保存，感覺冰也不對，不冰也不是，那就裝進肚子裡吧！瞬間解決了該如何保存的問題。雖然整個面目全非，creamcheese糖霜油水分離，可還是個好好吃的肉桂捲！Rise Bakery的肉桂捲是比較像是麵包的感覺，麵糰沒有Heritage的濕潤，偏乾，略乾。好啦，我覺得有點太乾。但糖霜的份量很足，就是來解決這個問題的。另外因為他的麵糰沒有那麼濕，所以底部焦糖有脆脆的部分！這個目前在別家的肉桂捲都還沒吃到，我很喜歡。
Biscuit $55
這個好適合帶回家隔天烤一烤吃呀！直接放進小烤箱加熱，外層很鬆脆，內裡一層一層，鬆軟又濕潤，熱熱的一直冒出蒸汽真的很療癒！是說味道沒有我想像中的重，是溫柔婉約的調味，接受度應該蠻高的。那天在店裡有個阿姨說：「我不敢吃起司。」首先，阿姨你不吃起司真的錯過很多！再來，名字都有起司不代表他們吃起來都一樣，起司有各種不同樣貌的。最後，這個biscuit起司味很輕，只要是來襯托麵糰的美好，所以阿姨你可以吃。
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決定要來做台北肉桂捲的續集了！請期待！
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2019年05月造訪經驗
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Rise Bakery
02-2707-5767
營業時間：10am-8pm 週日休
10681 台北市大安區信義路四段164號
鄰近捷運站：信義安和站2號出口
Rise Bakery Instagram 限時動態會出現pizza還有限定產品訊息 必追！
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NitaEats 