“大地”讓我想到咖哩的汁！就是濾掉所有料跟渣渣最清爽的樣子。不是很水的咖哩唷，是咖哩汁。不過還是保有一貫的風格：細緻溫和。咖哩愛好者是覺得有點點淡，尤其是吃麵的時候，味道扒不住麵條，放在湯匙上配湯一起入口我比較喜歡。吃完麵喝湯的時候就很舒服了，這麼說吧，一般吃咖哩是爽，喝“大地”的咖哩湯是舒服！
至於咖哩的風味嘛，很細緻，或許有人會覺得這不是咖哩哈哈哈。高湯底是法式高湯，搭配上印度產香料，上桌的時候炙燒雞腿上有灑了一些香料粉。上桌後香氣就散出來了，覺得好興奮呀！但也就是這樣更顯得口味有點清淡，如果可以多一點點點body*更好。
醇度（body）：咖啡在口中的口感，從清淡如水或脫脂乳，到濃稠如牛奶或奶油、糖漿都有。
這次的麵條使用天然薑黃細麵，比較喜歡之前的麵耶，這個麵有點軟，我是硬麵派的。然後溏心蛋的部分，換了！好開心呀！不是每次都吃到的蜂蜜溏心蛋，換成咖哩奶油溏心蛋，搭！蔬菜部分，這次最喜歡南瓜，乾乾鬆鬆甜甜的。不過，肉的部分，還是一樣的舒肥雞胸跟雞腿呀。好想要吃吃看別種叉燒呀，但總是都遇到雞叉燒。
事隔半年再度回訪，人好多呀！雖然替老闆開心，可又冷又下雨的週四五點半就排了12個人，這樣我平常不就不可能吃到了嗎！最後，我最喜歡的還是[週年限定版] 鹽味虱目魚雞湯拉麵:銀波，至今念念不忘呀！
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延伸閱讀-創作拉麵 悠然： 201803醬油拉麵：風雅 / 201805鹽味拉麵：南國 / 201809[週年限定版]銀波
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創作拉麵 悠然
10491 台北市中山區林森北路487號1 樓209室
鄰近捷運站：捷運中山國小站 2或3號出口
由林森北路485巷進入
營業時間：週三～六5-8pm 週日 11am-2pm 5-8pm
僅收現金
請先入店向老闆索取號碼牌再排隊（同時在煮麵僅有一位的老闆）
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