創作拉麵 悠然:南國

創作拉麵悠然 鹽味拉麵 南國
悠然第三號作品 鹽味拉麵 南國

好漂亮的一碗麵呀!好像沒有看過這麼美的拉麵,快速地拍了幾張照片就開動了,吃到一半才才發現碗裡多了一顆蛋,是隔壁客人的哈哈。老闆端錯了我也沒發現,因此就得到了一顆蛋,超級飽。那天早餐跟午餐已經吃了四顆蛋,加上這個一顆半,我吃了五顆半的雞蛋吶!

距離上次來悠然大概快三個月,上次是意外正中我心的醬油拉麵,這次是鹽味拉麵,鹽味一直都是我毫不猶豫的選項,所以這次看到新口味是鹽味馬上就來了!

這個鹽味拉麵長相跟以前吃過的都不太一樣,顏色好漂亮喔!除了彩色的蘿蔔之外,上面還有水果欸!有鳳梨跟芒果乾,芒果乾蠻小一片的,好像沒什麼存在感,鳳梨就不可忽視了!不知道大家對鳳梨入菜有什麼看法?我個人是蠻喜歡的呀!但粽子裡包鳳梨我還是不能接受啦~哈哈哈

整體的感覺就是很清爽,好像有點太清爽了少了一股把所有配料都統整起來的力量。不過確實是還蠻適合夏天的,有坐在海邊被海風吹的感覺 尤其是咬到薄荷葉跟鳳梨的瞬間!

另外大概是因為下班太放空,第一口湯撈起來就直接喝,欸怎麼很油,然後也沒什麼鹹味,後來才發現鹽味好像都沉在底部啊!攪拌之後覺得很鹽味好像在玩捉迷藏,吃的時候覺得鹽味都沾不到麵條跟其他配料,但吃完之後喝湯又沒有先前感覺的這麼清淡,謎呀! 

配料的部分及叉燒跟以前一樣好吃跟鹽味的湯頭也蠻搭的,溏心蛋的蜂蜜味在這個湯頭裡好像更突出!彩色蘿蔔就很美,不同顏色口感也不太一樣,蠻有趣的!鳳梨真的十神來一筆,很有調節的作用,覺得味道淡時可增添風味,覺得鹹味有點太多時鳳梨的酸甜又可以把鹹味拉低。對了,那個偽裝成蔥花的東西,是空心菜唷!

創作拉麵悠然 鹽味拉麵 南國
最後附上湯喝光光的照片是一定要的

此食記是2018年5月的造訪經驗,拖了一個月才發文老闆都出第四號作品:鹽味拉麵-夏至,而且現在生意很好都大排長龍~ 希望有緣能回去品嚐夏至。

延伸閱讀:201803 創作拉麵悠然第二號作品醬油拉麵

創作拉麵 悠然
10491 台北市中山區林森北路487號1 樓209室
鄰近捷運站:捷運中山國小站 2或3號出口
由林森北路485巷進入
營業時間:週三~日 5-8pm
僅收現金
*請到創作拉麵悠然粉絲頁查看最新訊息

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